持続可能な農業を、、、

作物を作るにあたり農薬は必要不可欠となっていますが、農薬に頼ると土がやせる

という事を耳にし、ご縁が出来た廿日市の農家さんの所へ行きヒアリング

結論としては土がやせるという根拠はわかりませんでしたが、自分で食べる分の米は極力農薬を使いたくないし野菜に関しては農薬を全く使っていないという回答をいただきました。

そして気候の影響か、農薬散布のせいかミツバチが年々減っているということもお聞きしました。ミツバチがいなくなると農業や生態系にも影響が及ぶ可能性があるようです。

と話だしたら盛り上がり、廿日市の農家さんの志と想いに共感。有難いことに当店で使わせていただくこととなりました。そして私自身も農業に携わり、農家さんの課題、そして食文化を見直すため勉強させていただくこととなりました。

土地が元気だと作物は病気になりにくく、元気に育つ（農家さん談）

ということで今回は酵素とミネラルの力に頼り除草剤と殺虫剤は使わず米を作っていくことになりました。

調理だけでなく生産にも携わる、、、。とてもワクワクします。

秋が楽しみです。

広島市西区西観音町2-16

広島の醤油豚骨

安心と安全をお届け

ラーメンぐっち