お知らせ - ラーメンぐっち

お米販売を多くの方へ

2020年頃から米農家の方と関わる機会が増え、日本の農業の危機、特に米の生産と収益に対し課題があることを知りました。飲食を携わる者として社会に還元できるのではないかと思い動き出しました。結果として2023年には農薬に …

お知らせ、ラーメン / 2025年4月1日 2025年4月14日

定期的に限定のラーメンを出していますが、今回はオープン当初からの常連さんの意見を取り入れ尾道ラーメンが完成しました。ラーメン開発するにあたり、コンセプトや発信したい思い、そしてクオリティ、、、一つの商品を形にするのに …

お知らせ、ラーメン / 2023年12月4日 2023年12月10日

お知らせ、お米　農業 / 2023年5月18日 2025年4月14日

田植え後、しばらくして草抜き作業田植え時に除草剤を使ってなかったのですぐに草が生えてきました。。。田んぼの中は足がぬかるみ思うように作業が出来ず苦戦、、、今回は２反（お米の収穫上で言えば900kgくらいでしょうか） …

2022年に農家さんと連携し農薬にたよらず酵素を使ったお米が完成しました♪ あきさかりという品種で粒がしっかりとしていて、ゆっくり噛めば噛むほど旨味がでてきます♪ 粒がたちやすいのでおにぎりに最適です♪ 当店で提供して …

お知らせ / 2023年4月6日 2023年4月6日

4月10日13：30から受付開催時間14：00～16：00 古代秘史ハンター堀井洋一さんによる大人気セミナー開催✨ 参加費2500円

お知らせ、お米　農業 / 2023年3月14日 2025年4月14日

持続可能な農業を、、、作物を作るにあたり農薬は必要不可欠となっていますが、農薬に頼ると土がやせるという事を耳にし、ご縁が出来た廿日市の農家さんの所へ行きヒアリング結論としては土がやせるという根拠はわかりませんでした …

お知らせ / 2023年3月3日 2023年4月14日

2023.2.22～3.3に開催された写真展示会おかげさまで無事終了いたしました。今回のテーマである祭り神楽や尾道で毎年行われる【ベッチャー祭り】の風景を展示していただき当店の和の空間と調和しとても良い感じになり …

お知らせ、ラーメン / 2022年12月1日 2025年4月14日

12月限定ラーメンは【冬】をテーマとしたラーメンです！！ふわふわ雪ぽく感じるメレンゲ風の鶏スープ✨ 水菜でクリスマスツリー✨ サンタさんが屋根から遊びに来たような赤のレアチャーシュー✨ 色とりどりのラーメンとなりました …

お知らせ / 2022年11月9日 2023年4月14日

改装工事して記念すべきイベント第一弾！北海道をテーマとし写真を展示会していただきました。今回はBARイベントも同時開催し和の空間を楽しんでいただきました✨ 初の試みでしたが多くの可能性を感じワクワクしています♪ これ …